Butelkowanie w Winnicy Las Stocki

Jest jesień. W winnicy przychodzi czas na butelkowanie czerwonych win z dębowych beczek. Poprzednie roczniki win trafiają do butelek, a na ich miejsce wlewane są wina czerwone z rocznika 2023. Teraz robimy wina z odmian Zweigelt, Regent i Cabernet Cortis. Na zewnątrz wydaje się, że w winiarni nic się nie dzieje – tylko młode wina dojrzewają. Młode wina wymagają oczywiście w tym okresie szczególnej uwagi. Zlewamy je z nad osadów, mieszamy i klarujemy niską temperaturą. I tak powoli praca będzie postępować aż do Świąt Bożego Narodzenia.